Was ist Vermentino?
Die Rebsorte Vermentino gedeiht vorwiegend im Mittelmeerraum und ist insbesondere in Italien und Frankreich verbreitet. Vermentino Weine sind bekannt für ihre Frische, lebendige Säure und – je nach Bodenbeschaffenheit – mineralische Noten. Neben Exemplaren aus der Toskana, Umbrien und Apulien ist Vermentino di Sardegna besonders bekannt – ein Wein, der von den klimatischen Bedingungen der Insel Sardinien profitiert.
In Frankreich, allen voran in der Provence und an der Côte d’Azur, ist die Rebsorte Vermentino unter dem Namen Rolle bekannt. Reinsortig wird die Rebsorte hier praktisch nie abgefüllt, vielmehr ist Rolle ein wichtiger Verschnittpartner für Cuvées. Nicht nur in Weißweinen kommt sie häufig zum Einsatz, eine noch wichtigere Rolle spielt Vermentino bei Rosé-Weinen aus der Provence. Hier sorgt Rolle aka Vermentino für Frische und Lebendigkeit – auch in den Rosé-Spitzenprodukten aus der Provence.
Wie schmeckt Vermentino?
Vermentino zeigt in der Nase meist frische Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, grünen Äpfeln und frischen Mandeln. Im Mund ist Vermentino als leichter Weißwein mit mittelhoher Säure zu bezeichnen. Eine leicht salzig wirkende Mineralität deutet auf einen Vermentino von Sardinien hin. Durch den Ausbau im Edelstahl bleibt der Wein lebendig und frisch, während ein Holzausbau dem Wein zusätzliche Fülle und Tiefe verleiht.
Welches Essen passt zu Vermentino?
Vermentino Weißwein ist ein hervorragender Begleiter von mediterranen Gerichten, die von frischen Kräutern geprägt werden. Er passt gut zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch, Muscheln und Garnelen. Auch leichte Pastagerichte, Salate und Antipasti harmonieren gut mit der Frische und Mineralität des Weins.
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